Methi Ladoo for winters: अब कुछ ही दिनों में सर्दियां आने वाली है और अपने साथ बहुत लोगों के जोड़ों, कमर और घुटनों के दर्द लाने वाली है। सर्दियों में अक्सर बड़े बुजुर्गों के शरीर के अंगों में दर्द होने लगता है हल्की सी ठंड पड़ने पर ही शरीर में अकड़न महसूस होने लगती है, जिसके कारण चलना फिरना भी मुश्किल हो जाता है। ऐसे में जरूरत है आपको अपना खास ख्याल रखने की अगर आप इन समस्याओं से बचना चाहते हैं तो आज ही चमत्कारी लड्डू की रेसिपी जान ले यह कोई साधारण लड्डू नहीं है इसे खाने से शरीर के सारे दर्द अकड़न गायब हो जाती है। यह सर्दियों में खाए और बनाए जाने वाले खास लड्डू है जो ड्राई फ्रूट्स, मेथी,गोंद से तैयार किए जाते है। नियमित रूप से खाने से आपको आपके शरीर में बड़े बदलाव देखने को मिलेंगे।
आईए जानते है रेसिपी (Methi Ladoo for winters)
इंग्रेडिएंट्स (Methi Ladoo for winters)
मेथी के लडडू बनाने के लिए 3/4 कप मेथी दाना अच्छे से धोकर दूध में भिगा दे। उसके बाद 500 ग्राम गुड़, एक कप बेसन, एक कप गेहूं का आटा, एक कप देसी घी, आधा कप गोंद, 2 टीस्पून सौंठ, आधा कप काजू ,आधा कप अखरोट, आधा कप बादाम और खुशबू के लिए पिसे हुए इलायची का पाउडर।
कैसे बनाए
Step 1: लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले मेथी को दो कप दूध में अच्छी तरह भिगो दे। आप चाहे तो सीधा मेथी को पीस कर भी भिगो सकते हैं वरना भिगोने के बाद में उसे मक्सी से भी पीस सकते है।
Step 2 : इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालकर सारे ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू ,अखरोट को अच्छी तरह को फ्लेम पर भून ले। ड्राई फ्रूट्स के बाद गोंद को भी अच्छी तरह लो फ्लेम पर अंदर तक भून ले ताकि वह बाद में खाने में चिपचिपा ना लगे।
Step 3 : इसके बाद अगर घी कम हो गया है तो थोड़ा घी बढ़कर मेथी को डालकर उसे हल्की आंच पर भून ले। मेथी जब भुन जाती है तो घी छोड़ने लगती है, फिर उसमें सौंठ का पाउडर डालें और उसे मेथी के साथ थोड़ा भून ले। इसका बाद बेसन,आटा को गोल्डन होने तक भून ले।
Step 4 : अब कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें। इसमें गुड़ के टुकड़े डालें और थोड़ा पानी डालकर उसे पिघलने दें।
जब तक गुड़ पिघल रहा हो, तब तक सारे ड्राई फ्रूट्स को मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। गोंद को किसी कटोरी या चम्मच से हल्का दबाकर तोड़ लें — इसे बहुत बारीक न करें।
अब पिघले हुए गुड़ में सारे ड्राई फ्रूट्स और बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब हाथ से अच्छे से मिक्स करें और लड्डू बना लें।
तैयार हैं स्वादिष्ट और सेहतमंद मेथी-सौंठ के लड्डू, जिन्हें आप सर्दियों में रोज खा सकते हैं।
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