Sabudana paratha recipe:नवरात्रि के शुभ अवसर पर कई लोगों ने 9 दिन के व्रत रखे होंगे। इस उपवास में लोग फल और व्रत के खाने का सेवन करते है। जिसमें साबूदाना एक अहम भूमिका निभाता है ,बहुत से लोग साबूदाना की खिचड़ी,साबूदाने की टिकिया बनाकर खाते है।साबूदाना सभी को स्वाद में स्वादिष्ट व मुलायम लगता है । लेकिन क्या आपने सोचा है कि साबूदाने के पराठे भी बन सकते है। जी हा मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने साबूदाने के पराठे के आसान स्वादिष्ट रेसिपी लोगों को बताइए जैसे खाकर आप लंबे समय तक अपना पेट भरा रख सकते है।

आईए जानते हैं साबूदाने पराठे की आसान रेसिपी(Sabudana paratha recipe)

सामिग्री
1 कप साबूदाना
1 बड़ा उबला आलू
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
1/2 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक
1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
जरूरत अनुसार की घी
स्वाद अनुसार सेंधा नमक

बनाने की प्रक्रिया(Sabudana paratha recipe)

1 सबसे पहले एक पेन में साबूदाने को भूल ले धीमी धीमी आंच से कम से कम तीन-चार मिनट तक। इससे साबूदाने का कच्चा स्वाद चला जाएगा।

2 जब साबूदाना भुन जाए तो उसे थोड़ी देर ठंडा करें फिर उसके बाद मिक्सी या ब्लैडर में डालकर उसका पाउडर बना ले यानी उसे पीस ले।

3 अब एक बॉल में कद्दू कस हुआ आलू हरी मिर्च साबूदाना पाउडर और भी सारे इंग्रेडिएंट्स को डालें फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए सब को मिलाकर आटा गूंथ ले ध्यान रहे की आटा बहुत ज्यादा पतला ना हो।

4 आटा गूंथने के बाद छोटी-छोटी लोहिया तोड़ ले फिर हल्के हाथ से पराठे की तरह लोईयों को बेले। तवा गरम करें फिर उस पर घी या तेल लगाकर पराठे को सेख ले, ध्यान रहे पराठे कुरकुरा और हल्का सुनहरा होने तक उसे सेके।

5 पराठा बनने के बाद आप स्वादिष्ट पराठे को दही ,चटनी या किसी भी सब्जी के साथ खा सकते है।

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